万州干杂酱面怎么做

杂酱面

　　主料 :无

　　调料 :葱、姜、蒜末 (适量) 盐 (适量) 高汤 (适量) 酱油 (适量) 料酒 (适量) 味精 (适量)

　　厨具 :无

　　1一袋干黄酱(一小袋就行，反正根据你自己的食量而定)干黄酱用凉水调匀。

　　2然后把肉切成小丁

　　3备上葱末，蒜末，姜。

　　4后倒油入锅烧热。等到油烧热以后， 然后再把调好的酱和葱、姜、蒜末倒入锅中，在小火上慢慢炒制，用锅铲不断搅动，以免粘锅。等到香味出来了再放入肉丁，用锅铲煸一煸。(杂酱面的调味就做好啦)

　　5之后就用湿面在开水中煮熟

　　6把水滤干，放入碗内，浇上杂酱，然后再添加香油、炒制后的花生瓣、炒好的白芝麻、猪油(最好是少放点点)芽菜、香菜、辣椒酱(放一点辣椒酱味道会更好)根据个人口味再适量加盐。这样就成品了

　　7最好是再备上一碗小汤 perfect!

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