推荐八款面条做法

　　1.炒方便面

　　食材方便面、鸡蛋、绿豆芽、卷心菜、胡萝卜。

　　做法

　　1)锅中少许油烧热，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出;

　　2)炒锅中放少许油，葱姜炝锅，放入绿豆芽、卷心菜丝和胡萝卜丝翻炒均匀，倒入开水少许;

　　3)放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁;

　　4)倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加青蒜关火拌匀即可。

　　2.葱油拌面

　　食材鲜面条、黄瓜、香葱。

　　做法

　　1)面条煮熟，过凉开水备用;

　　2)锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出;

　　3)葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。

　　3.豆角焖面

　　食材豆角，鲜面条。

　　做法

　　1)锅中加油烧热，葱蒜爆香，然后放入豆角炒匀;

　　2)豆角翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用;

　　3)将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;

　　4)加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。

　　4.酸汤面

　　食材菠菜，鸡蛋，面条。

　　做法

　　1)菠菜切成截;葱、蒜苗、芹菜、香菜、切碎备用;

　　2)热锅倒油，放入花椒粒炸成黑色捞出，火关小，将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒，放入盐、炝入醋，稍微翻搅一下倒入清水大火烧开;

　　3)鸡蛋打均匀后，调小火，转着圈的一点点滴入在锅内，加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅;

　　4)将面条煮熟，捞入铺着菠菜的空碗中，淋上油辣椒、浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。

　　5.阳春面

　　食材鲜面条250克、紫皮洋葱2个。

　　做法

　　1)洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;

　　2)猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可;

　　3、炸葱油的将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐即可。

　　6.油泼面

　　食材油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。

　　1)锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。

　　2)根据个人口味配调料老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花(喜欢还可以加陈醋和白芝麻);

　　3)将配好的调料放在碗里的面条上;

　　3)把油烧热至冒烟，往这碗面一泼!随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面。

　　7.什锦炒面

　　食材面条，胡萝卜，扁豆;

　　做法

　　1)胡萝卜、扁豆、辣椒洗净、切成丝;把油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好;

　　2)面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，使其均匀受热，蒸好的面条用筷子抖散;

　　3)油锅加热爆香葱姜蒜，煸炒胡萝卜丝和扁豆丝至变色，加入辣椒丝和调好的酱汁;

　　4)放入面条翻炒均匀，然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干即可。

　　8.鸡脯肉热汤面

　　食材鸡肉脯，蒜苗，香菜。

　　做法

　　1)将鸡脯肉洗净、切成条状，用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌匀备用;蒜苗、香菜洗净、切碎备用;

　　2)热锅倒油，油热至3、4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火;

　　3)烧锅水，锅开后下面，面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油即可。

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