手把手教你怎么做素三鲜馅饺子

素三鲜，饺子

　　主料面粉 (500克)芹菜 (400克)调料木耳 (100克)鸡蛋 (3个)小番茄 (250克)葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)味精 (适量)胡椒粉 (适量)香油 (10克)花生油 (25克)厨具煮锅、炒锅

　　“今天是正月十五，这一天家家户户都吃汤圆。我们家的习惯这天一定要吃饺子的，可也少不了吃汤圆的。晚上还要去看花灯和放鞭炮。 素三鲜饺子--用鸡蛋、芹菜、木耳做的饺子，薄皮大馅，咸鲜口味。”

　　先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。

　　鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。锅里放油，放入鸡蛋液炒熟炒碎。

　　木耳浸泡，洗净剁碎。

　　芹菜、鸡蛋、木耳放到盆里。

　　小西红柿洗净，切碎。

　　放到盆里。

　　放入葱、姜末，香油、盐、胡椒粉、味精调匀。

　　面粉加凉水和成面团，饧20分钟。

　　切成均匀大小得剂子，按扁擀成薄皮。

　　放入馅料，包起来即成饺子。

　　锅里放水烧开，放入饺子用勺子沿锅边慢慢推一下，以免粘锅底。开锅后倒入适量凉水，(这个过程重复3次)，看到饺子膨胀漂浮起来即可。

　　盛到盘中，即可享用。

　　可以用腊八醋汁，蘸着吃也不错的~

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