换着花样吃饺子~美味蒸饺的做法

　 主料饺子粉(高筋面粉) (适量)  鸡蛋 (一个)  调料盐 (一小勺)  厨具蒸锅

　“这几天格外的想吃面食，之前在超市买的饺子皮，快是快，说起好吃，自然是自己动手擀皮包的好吃啦。 今天换了个吃法，蒸! 味道一样倍儿棒! 顺便附上超详细的过程图~(馅还是用的之前的豆角猪肉，上次弄多了，就冷冻在冰箱里，想吃饺子了随时用~)”

　　在大点的盆里加入适量面粉。

　　磕入一个鸡蛋，面会更筋道~不喜欢的童鞋也可以不加。

　　准备一碗温水，差不多是面粉一半的量，加入一小勺盐，搅拌至溶解。

　　将盐水慢慢加入面粉中，边倒边顺时针用筷子搅拌。

　　搅拌至面粉都变成絮状的面片，水不一定要全部加完，看着面团全部都沾上水了，可以用手试试，宁愿干一些都不要水加多了一会又得添面粉。(因为我这次加了鸡蛋，所以水没用完)

　　揉成面团，手光，盆光，面团光。

　　让面团醒15分钟，用湿润的纱布盖住。

　　将面团切成比拇指粗一些的面条，然后切成2厘米左右厚的段。

　　在案板上洒适量面粉，将小面段压成饼。

　　擀成薄厚均匀的皮，直到把所有的皮都擀好。

　　取一张饺子皮，放适量馅料(刚开始包的话可以放少点，免得馅多了控制不好容易露馅哦~)。

　　在右边三分之一的位置对着捏一下。

　　从左边折回一小节，跟刚才捏住的位置重合。

　　再折回一小节。我差不多一共折三次。

　　按图中的手势，虎口用力，捏住剩余的边，右手的边和左手一样，一起捏合的，因为我另一个手得拍照。。。所以。。只能一只手意思一下了。

　　两边都捏好的成品。全部包好之后就可以准备上锅蒸了。

　　将包好的饺子拜访在笼里，记得垫一层湿润的纱布。

　　水烧开后大火蒸15分钟，过两三分钟就可以开盖吃啦!

　　因为加了鸡蛋，所以面皮有点淡淡的黄色，味道很Q的哦，喜欢软一些口感的，可以不加~蒸的时间15分钟差不多，不确定的话可以掀盖看看，用手按按饺子皮，如果按下去不缩回来，那就是还没熟，再继续蒸一会，蒸的时候水一定要加够，如果再加水要加开水。

　　成品图。

　　再来一张。

　　开动吧。

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