豆腐水饺做法

豆腐，水饺

　　主料饺子粉500g，老豆腐2块，鸡蛋3个，黑木耳15朵，胡萝卜90g，虾米1把，油适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，葱适量，鸡精适量，饺子皮水235g

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.把饺子粉放入面包桶里，加2克盐，230克清水，用筷子搅拌一下。

　　3.面包桶放入面包机，按“和面”键搅拌15分钟.

　　4.盖上盖子，醒25分钟.

　　5.豆腐切大块，放入清水煮开10分钟，捞出.

　　6.把豆腐沥干水分，用勺子捣碎，如果有水渗出，再撇去水分。

　　7.黑木耳泡发好，洗净切碎，放入油锅炒一下盛出.

　　8.胡萝卜洗净切碎，与虾米一起放入油锅炒一下盛出。

　　9.磕入一个鸡蛋，打匀，放入油锅炒熟，铲碎，盛出。

　　10.在豆腐里磕入二个鸡蛋，搅拌好，

　　11.放入黑木耳，炒鸡蛋，胡萝卜，虾米，

　　12.放入葱花，加盐，糖，芝麻油，胡椒粉，鸡精等调料，

　　13.搅拌匀，豆腐馅做好了。

　　14.醒好的面团揉成长条，切成纪子，

　　15.擀成饺子皮，

　　16.包入豆腐馅，

　　17.锅里水开，放入饺子煮开，再过二次冷水煮开即可捞出.

　　18.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.

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