水晶粽的做法大全

　　水晶粽做法一(薄荷丫头)

　　水晶粽

　　材料糯米、芦苇叶、剪刀、粗线

　　水晶粽的做法

　　1、糯米要提前用水泡上半天

　　2、把买来的芦苇叶清洗干净，两面都要用刷子刷干净，用剪刀减去两端多余的部分。

　　3、锅中烧开水，把洗好的粽叶放到开水中烫5分钟，捞出后放到凉水盆中浸泡。

　　4、准备好剪刀和粗线，开始包粽子，我包的是四角粽。

　　5、把包好的粽子在锅中煮，水要没过粽子，水开后转小火煮一个小时。

　　小提示

　　1、糯米一定要提前浸泡，这样包出来的粽子更香，更软糯。

　　2、在捆扎线时，尽量捆扎得紧些，防止粽子在锅中煮的时候炸开。

　　3、捆扎线要用粗线，便于捆扎。

　　4、煮粽子时要用小火慢煮，不能用急火，省气易熟哦。

　　5、煮好的粽子不要急于捞出，让粽子在锅中浸泡一个小时，这样煮好的粽子粽香味更浓。

　　6、肉粽和其他的粽子要分开煮，以免串味，影响口感。

　　7、高压锅煮粽子虽快，但味道不入味。

　　水晶粽子做法二迷你水晶粽

　　主料西米、绿豆、黑米

　　配料粽叶、粗纱线

　　做法

　　1、粽叶洗净后再放深锅里烧烫软

　　2、黑米洗净，绿豆洗净浸泡1小时，菠萝切小粒(可以不用)

　　3、西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿

　　4、立刻捞起，沥干水分备用

　　5、取一粽叶，剪去硬头，光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出

　　6、先放入一小部份西米

　　7、加入馅料

　　8、再将西米放入，至满

　　9、将粽子尖角处放入虎口处

　　10、将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去

　　11、整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈

　　12、用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子

　　13、将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1.30至2小时左右

　　14、烧熟后的水晶粽晶莹剔透

　　小贴士

　　1、粽叶我用的不是新鲜的，所以浸泡了一上午的时间后再烧的

　　2、我做的粽子比较小，所以只用一张粽叶，如果做大的可以用两张合拼起来用

　　3、西米千万不能放水里泡，只是浸湿下就立刻拿出，不然会化掉

　　4、绿豆和黑米提前浸泡后再用，烧起来时间会缩短些

　　5、我的粽子比较小，烧的时间也相对短一些，如果是肉粽类的那些大粽子时间就要加长了

　　6、粽子边边一定要包紧，不然在烧制过程中会漏出西米的