怎样在家制作鲅鱼饺子
特色小吃 2022-07-04 06:49www.yiqihongbei.com小吃培训
鲅鱼,饺子
主料鲅鱼 (1条)韭菜 (1小把)饺子皮 (50个)调料姜末 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)
“在外边老吃鲅鱼饺子肥肉太多,还是自己在家做比较卫生好吃。”
在市场买条新鲜的鲅鱼让店家给处理好之后,回家还要清洗干净。
沿着鱼骨片成2大片。
用勺子或是直接用刀把鱼肉挖下来。
把挖好的鱼肉集中。
加入姜末剁碎。
剁的过程中要多加水,成泥即可。
加入韭菜和葱花搅拌。
饺子皮是买的,包入即可。
我们家的饺子基本是这样子的。
下锅煮开,捞出即可。
小窍门
1.剁鱼肉的时候一定要多加水,而且和馅的时候也要加入水使劲搅。鲅鱼是很吃水的,而且加入水可以让鱼肉口感更滑。
2.煮的时候不用太长时间,因为鱼肉比猪肉等红肉类易熟。
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