彩色春饼怎么做

春饼

　　彩色春饼

　　原料面粉、胡萝卜汁、菠菜汁、热水

　　彩色春饼的做法

　　1、用胡萝卜、菠菜分别榨汁备用;

　　2、将清水、胡萝卜、菠菜汁烧热后与面粉分别和成三种颜色的面团并松弛30分钟备用;

　　3、面团放在案板上搓成圆柱形后切成大小相同的剂子(大小比饺子剂子稍大);

　　4、将剂子的一面涂少许油，然后把三个或者四个剂子摞在一起;

　　5、用擀面杖擀成薄饼(注意擀的时候不要使劲压，以免粘连);

　　6、将饼放入平底锅中小火烙制表面鼓起说明饼已熟，用手轻轻将饼撕开即可。

　　特别提示

　　1、和面的水要热水，约七八十度，这样春饼柔软易熟;

　　2、烙饼的时候锅中不放油，小火烙到两面鼓起表明饼已经熟了。

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