各种水晶粽子图解做法大全

               水晶粽子怎么做？一起烘焙网教你这样做。。。

　　1 【端午·粽子篇】粽香情浓水晶粽

　　主料西米 (适量)调料蔓越莓干 (适量)绿茶粉 (适量)甜根粉 (适量)马莲草 (适量)粽叶 (适量)木糖醇 (适量)蓝莓酱 (适量)

　　“传统的粽子都是以糯米为原料，加上各种各样的配料，大多属于高油脂，高热量的食物，吃多了不宜消化，特别是老大，小孩和消化能力差的人更不能多食。 水晶粽鲜艳的色泽，晶莹剔透的表皮， 简直就像艺术品，让人不忍下嘴.....”

　　西米用清水浸湿，多余的水分要泌出。(水量不要大，能把西米浸湿就行)

　　根据各人口味加糖，加少许食用油调匀。

　　取出两份分别加入绿茶、甜根粉。

　　搅拌均匀至上色。

　　粽叶卷成圆锥形状，填入西米，把蔓越莓干夹在西米中间。

　　上面盖好西米压实，用马莲草将粽子绑紧。

　　放入锅中注入没过表面的水，大火烧开再转小火煮半个小时离火。

　　捞出用凉水浸凉即可。

　　2 水晶西米粽子

　　主料西米 (适量)  牛奶 (适量)  蜜枣 (适量)  粽叶 (适量)  厨具煮锅

　　准备好原料。

　　把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

　　西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

　　把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

　　把粽叶向上卷起。

　　从下面卷出。

　　从底部加一片粽叶。

　　把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。

　　把粽子竖起来，继续加西米，压实。

　　把粽叶从底部向上卷起，封住开口。

　　让粽叶从粽子的左侧下去。

　　围绕锥角缠绕。

　　包成小脚形的粽子。

　　用棉线把收尾处扎起来。

　　包好的粽子。

　　放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。

　　晶莹剔透，Q感十足。

　　晶莹剔透，Q感十足。

　　Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

　　晶莹剔透，Q感十足。