端午节粽子图解做法大全

               图解粽子做法大全如下。。。

　　一、舌尖上的中国--包粽子

　　主料糯米 (看个人情况)  蜜枣 (甜食)  绿豆 (清淡味)  

        调料粽子叶 (适量)  棕绳 (适量)  白碱 (半勺)  厨具电饭煲、煮锅

　　“端午节即将到来，提前尝鲜，这个也是做个女友吃的”

　　材料:糯米(看个人情况下多下少)粽子叶棕绳蜜枣白碱

　　用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净

　　将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了

　　就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种(温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧)

　　尖端粽子将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实)

　　装好米后 将叶子压下绑好即可

　　成品一个，下面教大家，扁式粽子

　　花样儿:扁式粽子固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好

　　大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下

　　起锅的，没有散掉喔

　　嘿嘿，美食与你同在，天天好心情

　　小窍门白碱要加，适量

　　糯米需浸泡，为了煮的更烂

　　Good Luck (^__^)

　　二、软糯醇香的肉粽子

　　主料糯米 (适量)五花肉 (适量)

        调料酱油 (适量)老抽 (适量)糖 (适量)白酒 (适量)盐 (适量)厨具煮锅

　　“端午节就要到了，小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的，现在粽子有好多品种啊，好多人都是买着吃，不过现在很多年轻人也都想学习包，做的多了，就觉得简单了。我喜欢看菜谱，看到有肉粽子的做法，我就试着做，真的好吃啊，这肉粽子已经包了10多年了，每年少量的包一点豆沙、花生的，全部包肉粽子和排骨粽子了，我家最喜欢吃的就是肉粽子，糯米吸足了肉香，肉滋味醇厚不油腻，非常非常的美味组合啊。呵呵，肉粽子怎么做最好吃呢?做的多了，就按照自己的口味用调料，我就给大家说说我的做法，让大家都能做出软糯醇香的肉粽子，好吃实惠! 5斤米糯米大约要3斤肉”

　　五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，

　　用手搓加入调料的肉，入味。最好提前一天腌制好，

　　米淘洗，尽量不要让米吃水，

　　把米里面的水控干，我用过滤网过滤了两遍，米放在盆里面，略微停一会，让米吃掉多余的水

　　米里面加酱油、糖、白酒适量，盐少许，可以多放酱油，根据自己的口味，拌匀，备用，用太太乐宴会酱油味道好，这酱油很香，也可以用普通的酱油

　　粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会，把粽叶泡软，

　　2片粽子叶重叠，

　　卷成圆锥形

　　放入糯米和肉，每个粽子都一定要放肥肉，不然不好吃啊

　　放满糯米。压一下，

　　把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实，不漏米就行了

　　包好的粽子

　　将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很香的

　　煮好的粽子，一大锅哦

　　煮出来 的粽子清香扑鼻，

　　粽子清香扑鼻