肉末芙蓉蛋怎么做

肉末芙蓉蛋的做法

　　如何做出好吃嫩滑的鸡蛋

　　1.鸡蛋打散一定要用筷子尽力搅打，至蛋液最上层全是小泡泡状态

　　2.加入的水，要是温水，约30摄氏度，摸上去不烫手的温水

　　3.要加入一点猪油是为了起润滑的作用，让蛋的口感更嫩滑

　　4.盖上保鲜膜一起蒸，也是为了让蒸出来的蛋更嫩，要注意，一定要选质量好的保鲜膜，有些保鲜膜，蛋还没蒸熟，自己倒被热化掉了

　　5.蒸锅里的水要先煮开，再放入蛋蒸

        做到上面这5条，基本就能做出嫩滑的蒸蛋了，绝对嫩哦吹弹可破的那种嫩

　　如何把这道肉末芙蓉蛋做得好吃的要点

　　1.腌肉末里加入水是为了炒时能一颗颗散开，水量不宜太多，摸上去润手即可

        2.糖醋汁里酱油，醋，躺的比例是糖醋汁好吃不好吃的关键，没有精确的测量过，经验而定(说了等于没说)

　　3.糖醋汁里的淀粉不宜太多，要让炒出来的肉末汁浓郁，不能没有汁，因为这汁才是最好的下饭菜

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