桂花黄鱼羹怎么做

 　　桂花黄鱼羹的做法

　　原料

　　黄鱼、山药、蜂蜜、桂花、芹菜、姜末、生粉、黄酒

　　做法

　　1、先将黄鱼入锅隔水蒸10分钟，蒸完取出用筷子将黄鱼去骨，，因为是做羹，所以不用担心破坏了黄鱼肉的外形，撕的更细，口感更好。

　　2、撕完黄鱼，再将山药切成丁状待用。

　　3、锅内放少许油，先将姜末放入煸炒，再将鱼肉倒入，加入些黄酒去腥，再加入水煮一会，煮的差不多时，再加入桂花，山药、芹菜一起煮，熟时加鸡精吊鲜，并淋上水淀粉勾芡即可盛出。

　　4、黄鱼羹上桌后，撒上适量的桂花蜂蜜、酸酸甜甜的口感，让这道桂花黄鱼羹更增色不少。

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