三丝银鱼羹

 　　三丝银鱼羹的做法(营养靓汤)

　　原料银鱼、茭白1根、香菇3朵、鸡蛋1个、葱几根、盐、黄酒、生粉、麻油

　　制作过程

        1、银鱼洗净，选去软烂的，沥干水，加蛋清、少许盐、黄酒，用手抓匀。

　　2、香菇提前泡发，切成丝。茭白切成丝。葱切5厘米左右的段。

　　3、生粉加冷水调好(不要太稀)。

      4、坐锅热油，把香菇丝、茭白丝快速煸炒下，加清水煮。

　　5、锅中水煮开后加调好的银鱼，汤煮开，放调好的生粉，用筷子快速搅拌均匀。

　　6、加盐，撒上香葱段、麻油，出锅。

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