冬瓜羹怎么做

 　　冬瓜羹的做法(减肥羹菜谱)

　　所需原料

　　冬瓜300克、火腿或火腿肠50克、虾米10克、葱花15克、老汤300克、姜末少许、胡椒粉少许、盐适量、水淀粉适量。

　　制作方法

　　1、将冬瓜洗净削去外皮，去掉瓜瓤，将瓜肉切成厚片;

　　2、将火腿切成碎末，葱切花，虾米洗干3、将锅放清水烧热，放入冬瓜片煮至冬瓜变透明;

　　4、将煮好的冬瓜捞出控一下多余的水分，稍晾凉放入搅拌器中打成糊，也可以用刀剁成细茸;5、将炒锅内放入适量色拉油烧热放入葱姜爆锅出香味后，放入冬瓜糊炒匀;

　　6、倒入高汤或清水煮开锅;7、再放入火腿、虾米，然后放入胡椒粉、盐调味后，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

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