酸辣鱼羹怎么做，如何做好吃

 　　酸辣鱼羹的做法

　　做法

　　1、鱼去骨后切成小丁块，用酒、盐、腌制，再挂上薄薄的蛋清糊;

　　2、烧开一锅水，把鱼丁、草菇丁等绰水捞起备用;

　　3、锅中下汤水，烧开后放鱼丁、红萝卜片、草菇，下盐，鸡精调味并勾芡;

　　4、加入蛋清搅散，将胡椒粉化在醋里倒入汤中;

　　5、喜欢酸甜味的可以加些糖

　　小贴士

　　1、蛋清必须要在勾芡后加，而且要在醋之前。

　　2、汤里要先放盐，打好底味。

　　3.鱼可以用鲤鱼的肉

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