蔬菜鸡肉豆腐羹怎么做

 　　蔬菜鸡肉豆腐羹的做法(九个月以上婴儿食谱)

蔬菜，鸡肉，豆腐羹

　　材料

　　2块冻的清鸡汤块儿，一小块嫩豆腐，少许煮至软熟以后再切碎的胡萝卜，少许焯水后剁碎的油菜叶，大约半个冻鸡汤块儿那么大的剁碎的鸡胸肉。

做法把鸡汤块儿放入小煮锅，开火，冻鸡汤化开后，转中火，放入鸡肉碎，胡萝卜碎，切碎的嫩豆腐，和切碎的蔬菜，一边煮一边用筷子搅拌，至鸡肉熟，用水淀粉勾芡后关火出锅即成。

注1)这里的冻鸡汤块儿，是用家庭普通制冰格冷冻的。豆腐、胡萝卜和菜叶的用量，参照对比鸡汤块儿的大小，大概可以看出有多少。

　　2)关于鸡胸肉碎，我是把一块生的鸡胸肉剁碎以后，制冰格里铺好保鲜膜，然后把剁碎的鸡肉分格放进去冷冻，冻结实了以后，取出，放入保鲜盒或者保鲜袋里冷冻储存，每次要用的时候，取出来一块，不要化冻，直接用刀再细细地切碎一遍(因为是已经切碎的肉，即使不化冻直接切，也很容易切的)，然后再煮的时候，就不容易黏成一坨，挺好用的呢。这个羹里，我用的是半块冰格的鸡胸肉碎，因为在冻着的状态下又重新切过一遍的缘故吧，支支棱棱地，看起来就挺多，好像不止半块冰格的量。

　　3)我这里买的豆腐，保质期也挺长，不过，我想，是不是是因为真空包装的缘故，所以保质期就会比较长呢?自己也可以做豆腐，前阵子看蓉蓉有写过(做法在这里，还有升级版在这里)，不过，目前来说，我实在懒得自己做，都是直接买的。

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