鸡蛋豆腐炸酱面怎么做

 　　鸡蛋豆腐炸酱面的做法【图】

　　原料鸡蛋两个，嫩豆腐一块

　　配料黄瓜一根，葱一棵，姜一块，蒜两瓣，榨菜少许(孕妇要换成豆芽等脆嫩的蔬菜)

　　调料黄豆酱一汤匙，甜面酱一汤匙，盐半茶匙，老抽三分之一汤匙，白砂糖半茶匙

　　做法

　　1、葱蒜切末。

　　2、豆腐切丁焯水捞出沥干备用。

　　3、鸡蛋打散炒出。

　　4、炒鸡蛋的油小火炒黄豆酱和甜面酱，炒到冒泡，放入白糖，继续炒香。

　　5、放入豆腐和鸡蛋炒均匀。

　　6、兑水，放老抽，一起煮开。小火熬20分钟。

　　7、大火收汁即可。

　　8、煮面放入半茶匙盐，捞出，黄瓜切丝，配上其他蔬菜码放好。

　　9、浇上炸好的鸡蛋酱即可。

　　小贴士

　　要是想要更漂亮，可以加豆芽，蛋皮，萝卜丝等。