奶香芡实香芋羹怎么做

 　　奶香芡实香芋羹的做法(养生甜品菜谱)

　　居然出品奶香芡实香芋羹 (2-3人份)

　　材料芡实100克，香芋150克，南瓜100克，淡奶油两汤匙(没有可以省略)，炼乳一大勺，白糖适量

　　步骤

　　1 芡实提前一个晚上泡水泡软

　　2 泡过水的芡实入锅大火煮开后盖小火慢煮，直到芡实开花变糯!

　　3 准备好香芋和南瓜切大拇指左右大小的丁块!，当芡实开花开裂变糯的时候就可以加入香芋，大火煮开!

　　4 当香芋熟透，边角的地方有溶塌的时候加入南瓜，继续煮，大约五分钟南瓜也熟透

　　5 这时候，加入淡奶油，再加入炼乳，然后按照自己喜欢的甜度加入白糖即可!

　　(如果家里没有淡奶油，可以不放，这样的效果稍逊，奶香味差些，也很不错)

　　居然温馨提示

　　干芡实，先浸泡一会水，再用慢火煲久煮。

　　如果是鲜的芡实，本身就是软的，不用煮太久就可以吃了。

　　关于芡实

　　别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。

　　芡实属于种子类植物，其味甘，涩，性平，对身体五脏具有很好的养生保健功效，益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生活中男女都适合用，特别是现在秋冬季养生保健，很多人都需要做好保健工作，特别是饮食保健对于秋冬季节最为重要，在饮食上很多人都会选择芡实，特别是芡实炒后吃起来非常美味。

　　据知，芡实含有丰富的碳水化合物，约为75%，而脂肪只含0.2%，所以很容易被人体所吸收。它不但能健脾益胃，还能补充营养素，平时消化不良，或出汗多又容易腹泻的，经常吃芡实粥，或煮红糖水喝，效果不错。如果芡实与瘦肉同炖，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛也有好处。

　　市场上的芡实呈半圆形，表面有棕红色内种皮，一端为黄白色。《本草纲目》记载芡实能治遗精。方法是用60克芡实、15克北芡同煮烂。，常吃芡实对老年人的尿频症有助益。

　　市场上我们可以看到芡实呈球形颗粒，生得芡实表皮是红棕色，一端具有黄白色，质地也比较硬，味淡香。炒芡实成熟后颜色微黄，麸炒芡实熟后鲜黄色，且炒芡实和麸炒芡实炒熟后都需要捣碎食用。

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