牛肉蒸面怎么做

　　【牛肉蒸面的做法】

　　【主料】面条、胡萝卜、牛肉

　　【配料】芹菜、葱、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、烹调油

　　【做法】

　　1、将面条先蒸8分钟，牛肉切筷子粗的丝，调味儿腌制一下;

　　2、胡萝卜、葱姜切丝，芹菜切段，再把蒸好的面散散汽;

　　3、将肉丝炒散，放芹菜和胡萝卜丝，加水煮开，调入盐生抽和老抽及胡椒粉;

　　4、将蒸好的面倒在碗盆里，煮好的肉汤倒入面中，拌均匀;

　　5、把拌好的面再蒸一次，约五分钟后关火，开锅散汽，将面抖散即可。

　　【牛肉蒸面的做法小贴士】

　　1、配菜放到锅里煮开时，不要将菜煮的太烂，欠生即可，因为之后还要蒸，太烂不好吃。

　　2、可随意搭配配菜，做蒸面的菜最好用粗条状的，经得起炒、蒸，不会烂掉。