几种黄金椰蓉酥美味做法（图解）

跟着一起烘焙网小编一起来做黄金椰蓉酥吧n(≧▽≦)n

做法一

　　主料椰蓉 (80g)  黄油 (30g)  低筋面粉 (80g)  鸡蛋 (1只)

　　调料细砂糖 (35g)  炼乳 (15g)  厨具电烤箱

　　“随手烤箱小点心!只要稍微动动手!健康美味小零食就做出来啦~小孩大人都喜欢!”

　　准备材料。隔水融化黄油至软化，微呈水状，细砂糖用搅拌机打成糖粉，鸡蛋打成蛋液

　　把软化的黄油加入糖粉

　　用打蛋器搅拌均匀后

　　把2/3蛋液和炼乳倒入黄油糊中，搅拌成无颗粒状

　　倒入低粉，用搅拌刀搅匀，搅到成型，就加入椰蓉，继续搅拌

　　完成后，就是一个面团

　　搓成小圆，用刷子把剩下蛋液刷在表面上

　　放入烤箱，150度，上下火20分钟

　　剩下10分钟的时候，拿出来再刷一次蛋液，可以再用少许椰蓉撒在表面上

　　完成~撒花~

　　小窍门 

　　我的烤箱是TO5332 炼乳可以多加，可以少加~就看自己的口味咯~ 烤箱温度要按自家烤箱温度而定

做法二

　　主料:黄油80g,椰蓉160g,低筋面粉55g

　　辅料:鸡蛋黄2个,奶粉20g,糖粉60g

　　黄金椰蓉球，一直都是我最爱的一款饼干小点，为什么被改名成了椰蓉酥饼呢，因为这款饼干的黄油含量高，经过烘烤受热，会从圆球形变成小饼形状，于是乎，改名为，黄金椰蓉酥饼。他的主要成分为黄油和椰蓉，相对而言，低粉和奶粉的比例较低。口感酥脆，椰香四溢，还透着浓浓奶香。烘烤完毕之后，颜色还会再加深一些，如果观察到颜色已经差不多了，就不要再烤了，免得冷却之后发现颜色过深。

　　黄金椰蓉酥饼的做法步骤

　　1. 黄油称重，至于室温软化

　　2. 软化后用打蛋器打发至体积膨大，加入糖粉，继续打发均匀

　　3. 鸡蛋黄打散，分多次加入黄油中打发，要分批一次次慢慢加入，前一次打发均匀再加入第二次

　　4. 低筋面粉，椰蓉，奶粉称重加入，椰蓉可以先留一部分，看看面团的干湿情况

　　5. 将材料均匀混合成椰蓉团，最佳情况为取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，如果太湿，可以在加些椰蓉

　　6. 取15g左右搓成小圆球

　　7. 取少许椰蓉，将小圆球放入滚上椰蓉

　　8. 重复上步操作，将小球排好入烤盘

　　9. 烤箱预热后，调至上管170度，下管150度，12分钟，将烤盘放入

　　10. 待饼干变至金黄色即可

　　小贴士

　　椰蓉面团不易过干，过干表面不易粘上椰蓉碎，吃起来口感也会很干，不易过湿，过湿会很沾手很难操作，烘烤的时候多余的黄油会渗出，最佳情况为取一小块搓成团，手上会有一些油，但不粘手，在干椰蓉碎上滚一圈能很容易的裹上椰蓉碎，可以根据具体的干湿度情况增加或减少些椰蓉量

　　做饼干的糖份很高，不甜不好吃，糖加的太少吃不出甜味，多加些奶粉更香浓

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