压力锅版：龙虾海鲜粥怎么做

 　　龙虾海鲜粥(压力锅版)

　　难度切墩(初级)时间10-30分钟

　　主料

　　龙虾壳半个、大米一小杯、蘑菇5个、胡萝卜一段

　　辅料

　　精盐适量、料酒适量、油适量、葱适量

　　做法步骤

　　1. 准备冻龙虾半片，解冻备用

　　2. 肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打(如果肉不需要作他用的话，放在里面一起烧粥那是更更更美味啦)

　　3. 起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳

　　4. 待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜

　　5. 取一杯米(就电饭煲自带的那种)，淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置(具体水量吧，根据实际情况，喜好调节)

　　6. 将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟

　　7. 好了，烹饪完毕

　　8. 加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕

　　小贴士

　　关于煮粥吧，我觉得，用高压锅煮粥，速度快，也不用担心会溢锅，唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。而现在的压力锅先进的地方就是可以随意的调节压力和时间。一般情况压力不要选的太高，时间不要太长，不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样，水量呢，看个人喜好吧，稀薄浓稠自己选咯。

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