黑米银耳玉米粥怎么做

 　　黑米银耳玉米粥(养生清油)

　　难度切墩(初级)时间1小时以上

　　主料

　　黑米100g、银耳6g、玉米一勺、冰糖15g

　　做法步骤

　　1. 准备黑米和大颗粒的玉米，用清水洗净

　　2. 放入电饭煲3/4的清水，打开电源

　　3. 这个时候黑米在锅里煮着，我们可以趁这个时间把银耳用温水泡半个小时，摘净根部的杂质，用清水洗几次，把大朵的银耳撕开备用

　　4. 等电饭煲里的食材开锅半个小时以后倒入银耳，慢炖1个小时即可，如果喜欢特别粘稠的炖2个小时，就非常糯了，小秘密哦~脆银耳更有营养

　　5. 完成

　　小贴士

　　注意事项黑米必须熬煮至烂熟方可食用。因为黑米外部是一层较坚韧的种皮，如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良。

　　银耳如何选购?

　　1.色泽鲜白带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。

　　2.品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。

　　3.银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

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