猴头菇瘦肉粥怎么做

　　养胃篇-猴头菇瘦肉粥

　　难度配菜(中级)时间30~60分钟

　　主料

　　猴头菇1个、瘦肉150g、珍珠米1杯、葱2根、水适量、盐适量、醋1滴

　　做法步骤

　　1. 准备材料，葱切末，瘦肉糜加一滴醋，油，盐，拌一拌。腌十分钟。

　　2. 猴头菇泡好，撕成一朵朵。

　　3. 米淘好放高压锅，猴头菇，廋肉放进去，水依个人口味。

　　4. 盖上盖子，开始大火煮，气压上来了就换小火煮半个小时。

　　5. 开锅，好香的猴头菇的香味扑鼻而来。

　　6. 葱放进去，加盐，大火煮一煮就可以了。盐要放才可以让粥更鲜美。

　　7. 成品。

　　8. 成品。

　　小贴士

　　瘦肉建议选猪柳，也叫水晶柳，水晶柳肉质鲜嫩，爽滑。适合消化能力差，老人，婴幼儿。猴头菇用温水泡开。泡软后开始清洗，清洗出来的水是黄黄的，一直洗到水清了为止，建议泡一天或者以上。猴头菇不要用热开水泡。

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