腊肠焖菜饭怎么做好吃

　　做腊肠焖菜饭时腊肠最好选用真空包装的四川腊肠或广东甜味香肠，如果换用常年风干的腊肠腊肉，因其水分较低，应该先将其上锅蒸制后再与饭同做;由于菜心和腊肠米饭一起蒸制，所以蔬菜会有部分营养流失并且色泽不佳，如果十分在意可以将菜心单独焯烫后与做好的腊肠米饭拌食。

　　原料大米、四川腊肠、菜心、葱花、生抽、黄酒、醋、糖

　　腊肠焖菜饭的做法

　　1、菜心洗净控干后，改刀切成段备用;腊肠切片备用。

　　2、将葱花、生抽、黄酒、醋和糖混合搅拌均匀，调成碗汁备用。

　　3、大米淘洗干净后放入电饭锅内胆内加入清水，倒入碗汁混合均匀。

　　4、加入切好的菜心和腊肠，盖盖，按煮饭键焖制后即可。

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