鸡肉拌土豆粉怎么做

鸡肉，土豆粉

　　主料土豆粉 500克，鸡肉 200克，植物油 15茶勺，甜面酱 2茶勺，番茄酱 2茶勺，姜 10克，香醋 2茶勺，香菜 2颗，花椒粉 2茶勺，炸黄豆 适量，豆瓣酱 2大勺，黄豆酱 1大勺，大葱 半根，生抽 3茶勺，味精 3克，辣皮子 6个，胡椒粉 茶勺

　　制作步骤

　　1、主料土豆粉、鸡肉。辅料植物油、豆瓣酱、番茄酱、甜面酱、黄豆酱、大葱、姜、花椒粉、辣皮子、胡椒粉、味精、香菜、炸黄豆、香醋。

　　2、把土豆粉用开水煮10分钟左右捞起，过凉水捞起。

　　3、鸡肉剁成肉末。

　　4、葱姜洗净切末，辣皮子用热水浸泡两分钟捞起切末，香菜洗净切末。

　　5、热锅凉油，油热7成下辣皮子、葱姜，翻炒出香味。

　　6、加豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、甜面酱。

　　7、翻炒均匀出红油出香味。

　　8、加鸡肉末、花椒粉。

　　9、翻炒出香味。

　　10、加少许水中小火熬制酱味浓郁。

　　11、加胡椒粉、味精翻炒均匀。

　　12、把土豆粉用开水烫热捞起装碗，加熬制好的鸡肉酱、炸黄豆、香醋、香菜末即可。

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