怎么做糖三角，糖三角的家常做法大全
糖三角是胶东地区传统面食，用白面皮包裹掺着面粉的红糖蒸制而成，洁白喧软散发着清香，一口咬下去，滚烫的红糖汁就会流下来。一看到这种家常的糖包，很多人都会想起自己的童年，零食匮乏的年代，糖三角便是孩子们的终极理想，是过年时才能管够吃的美食。时至今日，各样的高档点心随处可以买到，但孩童时代对糖三角的记忆却始终停留在内心深处。
糖三角
主料:普通面粉250克,酵母3克,水122克
辅料:红糖80克,熟芝麻40克,面粉5克
糖三角的做法步骤
1. 将红糖、熟芝麻和面粉放入碗中，搅拌均匀即成红糖馅;
2. 面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵;
3. 面团发至两倍大时即可;
4. 面团在案板上揉至光滑，排出里面的空气，分成大约40克左右的小剂子;
5. 将小剂子擀成圆形面皮;
6. 取适量红糖馅放在面片中央;
7. 捏成三角形，边缘捏紧;
8. 将糖三角放入蒸笼上，醒20分钟，再上火蒸20分钟关火，糖三角就蒸好了。
9. 成品
小贴士
1、红糖馅中的熟芝麻可以事先用擀面杖压碎，这样芝麻味就更香。
2、由于红糖馅里加入的熟芝麻量比较多，方子中的面粉不加也可以，假如没有熟芝麻的话，红糖和面粉的比例要搭配好，面粉少，糖容易溢出来烫嘴，面粉太多会影响口感。
3、蒸笼上必须垫蒸笼纸或者刷油，避免防粘。
4、糖三角一定要趁热吃，甜而香，味道一级棒。
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主料:面粉500克,酵母粉4克,牛奶280ML,白糖30克
辅料:红糖180克,面粉60克
糖三角的做法步骤
1. 准备材料，大盆中加入中筋面粉和酵母，小盆加入牛奶和细砂糖拌匀融化，用筷子将面粉和酵母搅拌融合
2. 缓慢的将牛奶倒入面粉中，并用筷子搅拌至基本没有干面粉，用手将面揉至盆光、手光、面团光滑的三光面团。盖上保鲜膜或湿布置于温暖处发酵至两倍大
3. 做红糖馅辅料中的红糖和面粉混合在一个容器里，用勺子按压并搅拌均匀即可
4. 取一部分发酵好的面团，在面板上撒上少许面粉防粘，将面团按压排气揉匀后整形成长条状，切成小面剂子
5. 取出一个剂子揉圆压扁，用擀面杖擀开成厚约3-4毫米的面饼，面饼中间放入适量红糖馅
6. 红糖四周可用手指蘸水划一圈，增加黏度。面皮两端先对捏出一个角，再将其余两个角也折回来，捏紧收口
7. 依次做好剩下面团，排放入蒸笼内，间隔一定距离，盖上盖子静至10分钟左右。蒸锅里倒入足量清水大火烧开，上气后放入糖三角，用大火蒸约10分钟关火，再虚蒸5分钟即可
小贴士
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好;
2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口;
3. 馅料可以根据自己喜好将红糖换成核桃仁碎和花生碎之类的;
4. 牛奶可以用水代替;www.meichubang.com
5. 检验面团是否发酵成功的方法可以用手指沾少许干面粉插入面团中，如果小孔周围不下陷也不回缩即可，拉 开面团可以看到很多蜂窝状的小孔;