炒饭怎么做？炒饭的多种做法

 　　1、培根鸡蛋炒饭

　　材料隔夜饭1份;生菜1棵;西兰花1朵;葱花;培根2份;鸡蛋2个;生抽;胡椒粉;盐;白糖;油

　　步骤

　　1、生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来。

　　2、鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用。

　　3、培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用。

　　4、下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可。

　　2、紫包菜腊肠炒饭

　　材料紫包菜半只;腊肠两根;香葱1棵;黑胡椒;生抽;油;盐

　　步骤

　　1、腊肠用开水烫一下，去掉表面的灰尘，切小粒。

　　2、紫包菜洗干净，切细丝，控干水分。

　　3、香葱洗干净，切粒。www.meichubang.com

　　4、隔夜剩米饭用点花雕酒打散，炒香。

　　5、下油热锅，炒香腊肠，放入紫包菜丝，翻炒至断生，加点点盐，适量的生抽，搅拌均匀。

　　6、加入炒散的剩米饭粒，中火拌炒，让每粒米饭吸收紫包菜的甜，腊肠的香，即可。

　　7、出锅前撒点现磨的黑胡椒，撒上葱花即可。

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