葱香面饼的做法——平底锅菜谱

面饼，平底锅

　　主料面粉200克,葱2根

　　辅料盐　1/2小勺,油1小勺

　　工具平底锅

　　详细步骤

　　1面粉加入适量的清水和成光滑的面团，盖半湿的纱布静置30分钟。

　　2利用擀面杖将面团擀成圆片。

　　3均匀的撒上一些盐。

　　4将面片擀的更薄一些，目的是使盐粒可均匀的与面片融合。

　　5面片表面撒上1小勺油，均匀的涂抹开。

　　6撒上洗净切碎的小葱花。www.meichubang.com

　　7用刀在面片上切出0.5厘米宽的细条，注意不要把两端切断。

　　8随意的用手将切过的面片团成团。

　　9按扁面团，擀成比饺子皮略厚的圆片。

　　10烧热平底锅后，倒入油烧至7成热。

　　11将擀好的圆面片放入锅中。

　　12中小火将面饼煎至底面出现部分焦黄色之后翻面。

　　13同样将另一面也煎至部分焦黄色，关火取出切片食用即可。

　　小贴士

　　1、和面时，清水要分次倒入，不停的调试面和水的比例直至将面团揉至光滑不粘手为佳。

　　2、如果担心在面片上撒盐撒的不够匀，造成咸淡不一，可以提前将盐倒入清水中融化，再与面粉一起揉成面团。

　　3、家中平底锅如果不够大，可以将加入葱花的面团分成几个小的面剂子，再擀成比平底锅略小的圆面片即可。

　　4、用刀在面片上均匀的划上几道口子，可以使做出的面饼更有层次感。

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