鱼干肉丝粥怎么做

 　　鱼干肉丝粥

鱼干，肉丝粥

　　主料

　　巴浪鱼干100g、瘦肉丝100g、菜瓜1个、大米200g

　　辅料

　　水适量盐、适量、料酒适量、鸡精适量、香葱适量、姜丝适量

　　做法步骤

　　1. 将巴浪鱼干用水冲洗干净，沥干水份。菜瓜洗净，去皮去瓤，切成小块。肉丝加入少许盐和料酒腌制10分钟;

　　2. 锅中放入少许油烧热，倒入肉丝煸炒至变色，盛出备用;

　　3. 锅中另放入少许油，爆香姜丝葱白;

　　4. 倒入巴浪鱼干炒至微焦，盛出;

　　5. 大米淘洗干净，放入高压锅，再加入适量清水，将煸炒过的鱼干和肉丝放进锅，切好的菜瓜也放进去;

　　6. 盖上高压锅盖，大火烧至上汽后，转小火继续烧煮十分钟左右，关火;

　　7. 等高压锅自然排完气后再打开锅盖，根据各人的口味，调入盐、鸡精，胡椒粉，撒上香葱末。

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