花朵紫薯小甜饼怎么做

紫薯，小甜饼

　　主料低筋面粉 100克，熟紫薯 40克，糖粉 35克，蛋白液 10克，黄油 30克，香草精 1滴

　　制作步骤

　　1、紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材。

　　2、黄油软化与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀。

　　3、加入蛋液，滴入香草精，继续搅打至全部混合。

　　4、筛入低筋面粉拌合成面团，待用。

　　5、熟紫薯过筛，与低筋面粉和糖粉混合，拌合成面团。

　　6、分别将两种面团擀成约0.2-0.3厘米厚。

　　7、原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上。

　　8、再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹，用牙签在花瓣上插小孔。

　　9、小的六角形模具在紫薯面团上压出形状，底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起。

　　10、烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可。

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