山黑猪卤肉饭怎么做

特色小吃 2022-07-04 06:50www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料山黑猪五花肉1斤，花菇2朵，鸡蛋2粒，八角2颗，桂皮1/4片，生抽 (火锅汤勺)半汤勺，红烧酱油 (火锅汤勺)1汤勺，水适量

　　制作步骤

　　鸡蛋煮成白煮蛋，把蛋壳剥掉备用;花菇泡软切丁。

　　山黑猪五花肉洗净后略微焯水。

　　焯好水的五花肉洗净放入锅中，加入适量的水;水份没过肉即可;然后放入八角及桂皮大火烧开。

　　烧开后加入花菇丁与白煮蛋。

　　继续加入红烧酱油和生抽，转小火慢炖1个小时。

　　在炖煮过程当中将五花肉翻一翻，使到两面均匀上色;炖好后切成丁或块状即可食用。