鸡丝汤面的家常做法---鲜美无比

鸡丝，汤面

　　主料面条150克、整鸡1只、青菜100克、姜片适量、

　　辅料盐1/4小勺

　　简介不知道从何时起大街小巷开了许多鸡汤面馆，不知道是不是受到老母鸡汤营养最宜补生的影响。从健康营养的角度去分析，鲜美的鸡汤面确实是更实在，更滋补的饮食方式了，闲暇时间里，可以在家吊一锅鸡高汤，滤出的鸡汤除去煮面条之用，还可以放入冰箱冷冻，什么时候想用了拿来解冻就可以派上用场。

　　详细步骤

　　1整鸡洗净加入姜片入滚水锅焯水后捞出。

　　2砂锅适量水烧开，将焯过水的鸡放入，转小火焖煮80分钟关火。

　　3取鸡汤150ML，煮的烂熟的鸡身上取鸡丝50克。www.meichubang.com

　　4锅内倒入鸡汤和适量清水烧开，调入盐，放入面条煮至7分熟。

　　5倒入青菜和鸡丝，稍煮2分钟，关火即可。

　　6小贴士

　　1、鸡汤和水的比例按个人喜好，喜欢鸡汤味浓一些的就少加些水，喜欢味淡的就多加些水，没有特别要求。

　　2、剩下的鸡汤加入适量盐，再煮上几分钟，就是一锅鲜美的鸡肉大餐了。

　　3、熬鸡汤时，记得去除内脏和鸡屁股，否则熬出的鸡汤不够纯。