海鲜面的家常做法

海鲜面，海鲜

　　主料面条150克，鲜虾100克，蟹柳3根，鱿鱼100克，西兰花50克，葱姜适量

　　辅料料酒1大勺，盐1/4小勺，鱼高汤150ML

　　简介刚出锅的海鲜面，扑扑满的一大碗端上桌，那鲜美的味道，吃进嘴里，满腹的饱足感。劲道的面条与熬好的鱼汤料相互交融渗透，格外鲜美，加上料酒、生姜的扑鼻香气，真实的好味道无可挑剔。

　　详细步骤

　　1蟹柳、西兰花分别洗净改刀切小。

　　2锅内适量清水烧开，放入西兰花焯水后捞出。www.meichubang.com

　　3将鱿鱼段、蟹柳、鲜虾倒入锅中，加入料酒、姜片焯水后捞出。

　　4另起锅入水，加鱼汤烧开，倒入各式海鲜，调入盐煮5分钟后盛出备用。

　　5锅内适量清水烧开放入面条。

　　6大火烧开后，加入小半碗清水。

　　7煮开再加入小半碗清水，持续加水3次煮开后将面捞出放入海鲜汤中即可。

　　8小贴士

　　1、市场上常见的海鲜有很多，除了虾、鱿鱼之外也可以加入一些贝类，如蛤蜊、蛏子之类，不过入锅前一定要处理干净。

　　2、海鲜在烹饪之前加料酒、姜片焯水，可以更好的去腥增香。