高压锅食谱：什锦焖饭的做法

什锦，焖饭

　　主料大米150克，猪肉100克，四季豆150克，玉米半根，土豆半个

　　辅料生抽1大勺，糖1/4小勺，盐1/2小勺，老抽1小勺，料酒1小勺

　　工具高压锅

　　详细步骤

　　1猪肉切肉丁，四季豆切小斜段，土豆去皮切丁，玉米切下玉米粒备用。

　　2热锅入油，放入肉丁，炒至肉色发白。

　　3调入料酒、老抽、生抽、糖、盐，翻炒上色。

　　4倒入四季豆段、土豆丁，翻炒匀。

　　5将炒好的肉丁、四季豆段、土豆丁一起倒入高压锅，放入适量清水。

　　6倒入淘洗干净的大米。www.meichubang.com

　　7放入洗净的玉米粒，充分划散均匀。

　　8按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮约6分钟，

　　9关火，拨动安全阀，放气。

　　10放气完毕后不要立刻打开盖子，虚焖10分钟左右。

　　11将焖好的米饭铲松，盛出即可。

　　小贴士

　　1、大米和清水的量和平时煮饭所用的量一样，水没过大米，用小指测量，高出一个指节为佳。

　　2、水量要一次加到位，中间不要再添水最好。焖好的米饭，不要立刻打开盖子，虚焖10分钟左右，这样米饭会更加松软，而且不会粘锅底。 

　　3、也可将锅中所有食材移至电饭锅，开启煮饭功能，也可以焖出鲜香味美的米饭。