制作让人爽心悦目的彩色面条

彩色面条，面条

　　主料:中筋面粉A300克,中筋面粉B170克,中筋面粉C400克

　　辅料:清水A150克,清水B60克,清水C70克,鸡蛋C2个,盐C3克,碱面C1小捏,紫甘蓝135克,油菜50克

　　买了面条机不能让它闲着，时不时的压点面条，一包一包分好放冰箱冷冻里，吃的时候不用化冻，直接下锅煮，很是方便。加点蔬菜汁，压成彩色面条，吃的时候倒也爽心悦目。

　　彩色面条的做法步骤

　　1. 紫甘蓝洗净撕成小块或切碎，加入清水A150克，用手持搅打成泥，多打几下，会比较细腻;

　　2. 过滤出汁液，保留130克;

　　3. 加入面粉A300克，盐2克，和成非常硬的面团，能成团就行;装入保鲜袋里放冰箱冷藏醒发30分钟至1个小时;

　　4. 油菜洗净切碎，加入清水B60克，用手持打成泥;

　　5. 滤出菜汁

　　6. 加入面粉B170克，盐1克，和成非常硬的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏醒发1个小时;

　　7. 取出面团，紫色的面团用压面机0档反复压至光滑;

　　8. 再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条;

　　9. 架起面条稍晾一下;www.meichubang.com

　　10. 绿色的面团用压面机0档反复压至光滑;

　　11. 再用1档、2档、3档各走一遍，再切成面条;

　　12. 架起面条稍晾一下;

　　13. 鸡蛋面用材料C，同蔬菜面一样的做法;可以用花边轮刀切成想要的宽度，用手撕开;

　　14. 切好的面条就是这样。

　　15. 用面条机切得面条是这样的

　　16. 煮好的彩色面条是酱紫的

　　小贴士

　　用压面机压面，面团要非常硬，太软会沾，用玉米淀粉做手粉