花生红糖刺猬包子怎么做

 　　花生红糖刺猬包子

花生，红糖，刺猬包子

　　主料

　　面团、富强粉约450克、鸡蛋2只、奶粉6勺、白糖30g、温水约160克、干酵母5ml、

　　馅料

　　去皮熟花生碎250g、红糖约250克、生面粉约60克

　　花生红糖刺猬包子的做法步骤

　　1. 花生炒熟(炒的火候略大，呈金黄色，这样最香)，去皮碾碎，拌上1:1的红糖，再加点生面粉(防止蒸熟后爆糖浆)，就可以作为馅料了。

　　2. 鸡蛋打散加温水、糖、奶粉、干酵母和匀后的水浆和面。面团发至两倍大后揉面20分钟左右，然后分成小剂子，将花生红糖馅儿包进去。

　　3. 将褶子朝下，整形成椭圆形，再用剪刀剪出刺猬刺，取两粒红豆或是绿豆做眼睛。

　　4. 醒发十五分钟后，凉水坐锅开蒸，开锅后蒸制12分钟，关火焖3分钟后出锅。

　　小贴士

　　一个人做，没办法拍步骤图，凑合凑合吧。

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