什锦海鲜焖饭怎么做

　　材料大米;鲜虾;鸡脯肉、青椒半个、西红柿半个;洋葱半个;西芹一根;蘑菇;西芹碎或者罗勒碎;橄榄油;高汤(可用清水代替);大蒜片;番茄酱;生抽;盐;黑胡椒;

　　步骤

　　1所有原料切丁备用。鲜虾去皮挑去是线，用料酒腌制十分钟，鸡脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分钟。

　　2锅烧热下入橄榄油烧至八成热，放入鸡丁煸炒至变色放入蒜片、洋葱，炒香，加入西芹丁、青椒丁、西红柿丁、蘑菇丁翻炒，加极少量生抽提味。

　　3加入番茄酱炒匀，此时可一并加入少许盐。加入提前泡好的大米翻炒均匀。倒入热汤，搅匀，转小火，加密封盖，焖15分钟后加入提前腌制好的虾仁继续盖盖焖5-7分钟。(食用前可加入罗勒碎或香芹碎装饰。)

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