白切肉辣椒红油面的家常做法

白切肉，辣椒，红油面

　　主料:辣椒面6汤匙,八角1个,香叶3片,花椒1汤匙,大蒜3瓣,生姜4片,白芝麻2汤匙,色拉油1碗半(小饭碗),盐1汤匙,面条适量,绿豆芽适量,五花肉适量,葱适量

　　天气热了，没啥胃口，这个凉面很适合，没胃口的时候吃点辣的，很开胃

　　白切肉辣椒红油面的做法步骤

　　1. 先把五花肉放锅里，加入水、小葱、生姜、料酒煮熟，筷子可以轻松插就去就行了，你也可以放高压锅或者电饭锅煮，

　　2. 接着做辣椒油，材料都准备好

　　3. 锅里倒入一碗半油，吃饭的小碗，开中火，放入花椒、茴香、香叶，三分钟左右捞出，火不要太大，焦了就发苦

　　4. 捞出花椒之后，放入大蒜和生姜，炸到金黄捞出

　　5. 这时候油温已经非常高了，辣椒里放入1汤匙盐，然后把锅里的一半油浇入辣椒

　　6. 把芝麻放进去，再把剩下的一半滚油倒入

　　7. 红红的辣椒油就做好了，香气四溢啊

　　8. 准备好面条和豆芽www.meichubang.com

　　9. 锅里水开了之后，加点盐，把面条和豆芽分别放入汆水

　　10. 汆熟的面条和豆芽盛出，拌点盐和麻油或者橄榄油，防止粘成一团

　　11. 把刚才烧好的五花肉切片，再浇上辣椒油

　　12. 拌匀就可以吃啦，非常香啊

　　13. 酥酥的五花肉，加上辣椒红油，超好吃