青菜香菇包怎么做

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青菜，香菇包

　　主料

　　面粉、水、酵母食用碱(可不用)

　　辅料

　　青菜干、香菇、葱、姜、蒜、五香粉、酱油、盐、香油、食用油

　　做法步骤

　　1. 香菇提前泡发

　　2. 青菜洗净。

　　3. 和面。面粉和水的比例是2:1。酵母按面粉的1%放。用温水将酵母化开~分次倒入面粉中~揉成团。光不光滑无所谓的~盖上盖子。温暖处发酵至三倍大。

　　4. 发酵的时间我们准备馅。烧开水将青菜放入。烫几秒钟，迅速捞出。放在冷水中冰一下。

　　5. 挤干水分。

　　6. 切的尽可能碎~用少量食用油拌匀。防止拌馅料时出水。

　　7. 香菇也是挤干水分。切成丁

　　8. 葱姜蒜切末~

　　9. 将馅的材料都放在一个盆中~加入适量的盐，酱油，五香粉，香油调味。拌匀。

　　10. 面团内部成蜂窝状，闻起来有点酸味就可以了。

　　11. 将面团揉光滑，可以扎适量碱水中和酸味。

　　12. 切一部分。揉成条

　　13. 切成大小相似的剂子~

　　14. 摁扁。擀成边薄，中间厚的面片。

　　15. 放入拌好的馅~

　　16. 包成喜欢的样子~ 放在蒸笼上~盖上锅盖，放置20分钟~然后在开火蒸15-20分钟看包子个头了~时间到后不要着急打开锅盖。再捂3-5分钟~在揭开锅盖

　　17. 成品图。

　　18. 皮边薄，中间厚可以避免包子上面或者下面过厚哈

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