香菇板栗鲜肉粽怎么做

 　　原料板栗300g 香菇100g 前腿肉300g 糯米500g 花生米适量 红豆适量 特级酱油适量 蚝油适量 盐适量

　　做法

　　1、选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油，抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水。

　　2、香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味，把糯米倒入，加特级酱油，翻炒几分钟，把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。

　　3、取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料，把板栗和腌好的肉放入，上面再铺满米料，包严实，扎起来。

　　4、加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时

　　5、煮好的香菇肉粽，很香的哦

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