牛肉胡萝卜包子怎么做

 　　#美的聪明火微波炉#牛肉胡萝卜包子

牛肉包子，胡萝卜包子

　　主料

　　牛肉570g、洋葱240g、胡萝卜250g、大葱2根、面粉600g、温水360g、酵母1勺

　　辅料

　　姜1片、生抽1大勺、料酒1大勺、油2大勺、盐适量

　　做法步骤

　　1. 面粉和温水、酵母

　　2. 将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来。

　　3. 将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵。

　　4. 馅所需材料。

　　5. 胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎。

　　6. 绞到小颗粒状就好，这样口感好。

　　7. 洋葱切块同样绞碎。

　　8. 牛肉切块。

　　9. 放在绞肉器里绞碎。

　　10. 同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。

　　11. 大葱同样用绞菜器绞碎。炒锅烧热，倒入两大勺油，先将大葱倒入炒出香味。

　　12. 然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉。

　　13. 牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌。

　　14. 牛肉中放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。

　　15. 将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。

　　16. 面团发至两倍大。

　　17. 取出揉匀，搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了。

　　18. 包好的小包子，醒发二十多分钟。

　　19. 将醒发好的包子放入美的聪明火微波炉自带的微波蒸宝。

　　20. 放进美的聪明火微波炉，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。

　　21. 成品。

　　小贴士

　　包包子，面和水的比例我一般是水占面的60%。

　　馅料中调入盐时，随时用多少馅，就放盐，不要一下子全放完，那样会出水。如果出水的话，可以放进冰箱冷藏一会。

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