灌汤包怎么做？灌汤包的具体做法

 　　灌汤包

灌汤包

　　主料

　　五花肉适量、圆葱少许、大姜一块、面粉适量、肉皮冻适量

　　辅料

　　盐少许、生抽少许、蚝油适量、鸡精少许、五香粉少许、食用油适量

　　1. 将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团，我将面团摔打了十几次，放在一边醒着

　　2. 选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜，再将圆葱去皮洗净剁碎，大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁(因为做的很少，我没有自己做肉皮冻，大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻)加入盐，蚝油，生抽，五香粉，鸡精，食用油拌成馅料(可以适当加点水调馅儿)。灌汤包的汤汁主要来源于皮冻哈

　　3. 将醒好的面团揉搓后成长条切小剂子

　　4. 擀成中间略厚四周略薄的圆形面皮

　　5. 取适量肉馅放在面皮中间，包成圆形小包子

　　6. 蒸锅加水大火烧开后将做好的小包子垫上屉布或者篦子上刷油，放入锅里，中火10分钟左右即可。

　　7. 出锅喽，蘸食自己喜欢的酱料

　　8. 这是小包子里自己的汤汁，我戳破了一点，还没完全淌出来

　　9. 儿子浇了点儿我用味极鲜酱油，陈醋，白糖和辣豆豉做的酱料