酱油炒饭怎么做，酱油炒饭的4种做法带图解

　　酱油炒饭菜谱大全

　　一、

　　主料

　　剩米饭 (两碗)　　老抽 (三分之二汤匙)

　　辅料

　　豌豆 (一汤匙)　　胡萝卜 (半根)　　鸡蛋 (两个)

　　厨具

　　炒锅

　　原料图。

　　胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。

　　锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。

　　放入米饭小火炒均匀。

　　倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。

　　放入鸡蛋翻炒均匀即可。

　　小窍门

　　1，这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。

　　2，酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。

　　3，盐根据自己的需要添加，我做了两人份。

　　4，猪油最好吃，，一些减肥的怕胖的怕不健康的，可以换掉，其实要我说把，偶尔吃吃也没什么，比起外面的毒XX来说，轻的多了。经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康，说每人每天只能吃...，嗨~咱还真不是每人每天吃，偶尔吃一次，剂量大一点绝对死不了。

　　二、

　　主料

　　米饭 (适量)　　鸡蛋 (适量)

　　辅料

　　香肠 (适量)　　嫩豌豆 (适量)　　嫩玉米粒 (适量)　　葱花 (适量)　　油 (适量)

　　厨具

　　平底锅

　　原料备用。

　　香肠切粒。

　　米饭加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

　　嫩玉米和豌豆焯水备用。

　　鸡蛋下油锅，炒散。

　　倒入米饭炒均匀，再加入香肠粒。

　　炒均匀。

　　倒入焯好的嫩玉米和豌豆。

　　倒入葱花，加入适量的盐，炒均匀即可。

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