笋干香菇猪肉包怎么做

 　　包子~笋干香菇猪肉包~

笋干，香菇，猪肉包

　　主料

　　皮高筋面粉350g、牛奶210g、盐2g、酵母3g

　　陷五花肉(去皮三层肉)300g、香菇(大的)4-5个、笋干适量、酱油/生抽4勺、料酒1勺、耗油0.75勺、麻油0.5勺、白胡椒适量、生姜一点点、白糖1.5勺

　　做法步骤

　　1. 猪肉肥瘦洗净，一起剁碎或者用绞肉机搅碎。

　　2. 香菇和笋干提前泡水，泡开后切丁。肉加入切丁的香菇和笋干，加入料酒，酱油，麻油，白胡椒粉，白糖，一点生姜，拌匀。如果是剁碎的话一定要用筷子用力搅，搅到发黏。如果是搅拌机的话直接拌匀即可。放着腌制。

　　3. 做皮。按牛奶，盐，面粉，酵母的顺序放入面包桶，启动发面程序。一小时四十分后完成。皮重约565g。

　　4. 分成约35g一个个小剂子，总的包成了16个。擀圆，中间厚四周薄，包起来。

　　5. 包起来，放蒸锅醒20分钟。蒸锅放冷水，开火蒸30分钟，关火，闷2-3分钟后再开盖。

　　6. 里面非常油滋，很好吃~放速冻，想吃就拿出来蒸10分钟就可以吃啦!

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