茄子大肉包的6步做法

　　主料面粉1000克，温水500克，左右(30-40度)，酵母7克左右，糖一小勺，盐3克

　　制作步骤

　　肉切丁，用甜酱，油养着

　　茄子切小丁

　　海米切丁，蒜两瓣切末，姜切末，撒些盐、鸡粉，把所有材料混合均匀

　　发好的面，拿出来揉搓，我家太后做的话，还要使点碱面，这样比较香，下剂子，擀皮，包馅

　　擀皮，包馅

　　冷水入锅，烧一分钟，关火，醒发10分钟，开大火，蒸熟即可，关火捂几分钟

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