西葫芦虾皮鸡蛋发面包子怎么做

 　　西葫芦鸡蛋虾皮发面包子

西葫芦，鸡蛋，虾皮，发面包子

　　主料

　　西葫芦一个、鸡蛋2个、普通面粉两碗

　　辅料

　　食盐适量、大葱几根、姜汁一汤匙、花椒面适量、酵母3克、虾皮喜欢多放不喜欢不放、玉米油适量

　　西葫芦鸡蛋虾皮发面包子的做法步骤

　　1. 先将酵母用温水化开把面粉和成光滑的面团，水慢慢加，干了加水稀了加面，嘿嘿。室温发酵，夏天一个多小时，冬季两个多小时。

　　2. 发酵面团期间准备食材

　　3. 炒锅烧热放油，鸡蛋打散倒入，用筷子沿同一方向快速搅拌，变成如图状态，倒入盆中凉凉。

　　4. 放入切碎的葱花，虾皮，花椒面，盐，姜汁拌匀。

　　5. 西葫芦削皮刨丝放一小勺盐拌一下，腌出水后攥干。

　　6. 面发好的样子。在案板上揉光滑，盖上盆再醒发20分钟。

　　7. 等待面团醒发时把西葫芦切碎拌入鸡蛋虾皮中。

　　8. 面团搓成长条揪若干小份，擀成薄皮，包起来，哈哈，包子好吃不在褶上。

　　9. 面团剩了，做几朵白玫瑰好了。

　　10. 一朵花骨朵，一朵开了

　　11. 水烧开放入包子，十分钟出锅，即使全肉馅十分钟也熟了，看过好多亲说蒸二十分钟十五分钟的，我以我十年的蒸龄发誓十分钟肯定熟了，呵呵

　　12. 成品，说多了都是故事啊，用亲的味蕾证明吧

　　13. 白玫瑰和小花卷

　　小贴士

　　面粉的量随意，这个多少有些经验之谈在里面。西葫芦我用的是那种比较老的，如果是很嫩的，就不用削皮挖瓤了，直接洗净刨丝。另拌馅时少放盐，因为西葫芦用盐腌过水。呵呵，第一次发菜谱有些啰嗦哈。

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