胡萝卜豆干陷包子怎么做

 　　胡萝卜豆干陷包子

胡萝卜，豆干陷包子

　　主料

　　皮料部分面粉500g、酵母3g、水±250g、

　　馅料香干3块、肉馅300g、小香葱2根、胡萝卜150g、虾皮30g、姜片适量、

　　调料盐少许、味精少许、生抽少许、料酒少许

　　胡萝卜豆干陷包子的做法步骤

　　1. 将所有材料准备好

　　2. 肉切沫

　　3. 放入肉炒散，再放少许盐入味，烹入少许料酒，和生抽

　　4. 依次放入胡萝卜，豆腐干，虾皮，葱翻炒均匀至炒出香味，临出锅前放入味精和盐调味即可

　　5. 炒熟的馅料放凉备用

　　6. 面粉揉成面团，我是放在烤箱中发酵，这样比较快

　　7. 发酵至两倍大

　　8. 揉匀，分剂，包陷

　　9. 包好馅料

　　10. 大火蒸至15分钟左右，再醒至5分钟左右，防止里外温差大，包子回缩

　　11. 好好吃

　　12. 胡萝卜豆干陷

　　小贴士

　　1.炒包子的馅料一般都要比平时炒菜的要稍微咸点

　　2.蒸包子要大火上汽蒸，蒸15分钟左右，不要马上揭盖，要稍微醒会这样不会塌陷

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