皮蛋瘦肉红米粥怎么做

　　主料红米100g，里脊肉300g，皮蛋2个，鸡蛋1个，香葱适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，麻油适量，清水1500ml

　　制作步骤

　　食材里脊肉、红米和皮蛋。

　　里脊肉择洗干净，剁成肉酱。

　　加入适量的清水拌匀。

　　香葱择洗干净，切粒;鸡蛋磕入碗中，待用。

　　红米择洗干净。

　　将洗净的红米倒入砂锅中，倒入清水。

　　盖锅盖，旺火煮滚，转文火煮至米粒粘稠。

　　揭盖，放入肉酱。

　　放入皮蛋粒。

　　倒入蛋液，快速拌匀。

　　放入适量的鸡粉。

　　倒入适量的麻油。

　　撒上适量的胡椒粉，拌匀。

　　熄火盛出。

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