武汉热干面的8步正宗做法

　　武汉热干面的做法

　　主料 面 (500克)

　　调料 芝麻酱 香油 鲜酱油 辣萝卜 榨菜 香葱碎 盐 胡椒粉 (少许) 鸡精 (少许) 姜丝 蒜末 香醋(可不加) (少许) 辣椒油(可不加) (少许)

　　厨具 煮锅

　　1准备好原料，菜场买掸好的面条(掸好的面条，就是面条在开水锅中煮至八成熟捞起，淋上香油拌匀，抖散晾干，吃时用笊篱在开水锅中稍汆烫即可拌料食用了)香葱洗净切碎，生姜去皮切丝，大蒜去皮切碎，放入小碗中，辣萝卜切成小丁，放入小碗中，芝麻酱舀出几勺放入小碗中，准备工作做好了。

　　2.用开水把生姜丝和大蒜末泡上

　　3芝麻酱碗中放入适量香油;

　　4芝麻酱调制成勺子提起，呈直线流淌状态;

　　5面在开水中稍烫几下，捞出装入碗中;

　　6加入盐，胡椒粉;

　　7放入酱油，姜蒜汁，鸡精(我没放)芝麻酱，萝卜丁，榨菜丁，香葱碎;

　　8拌匀即可食用了!(醋和辣椒油以自己的口味添加)每一根面条上都过上香喷喷的芝麻酱，面条劲道爽滑，味道好极了!

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