红薯馅刺猬蒸包的做法

 　　主料面粉150g，红薯100g

　　 辅料酵母粉1.5g

　　红薯馅刺猬蒸包的做法

　　步骤1酵母用少量温水溶解，倒入面粉中，再加入适量水，揉成软硬适中的光滑面团，盖保鲜膜放温暖处醒发。

　　步骤2小个红薯一个，放微波炉里高火四分钟，取出，去皮，用勺子碾压成泥。

　　步骤3面团醒发至原体积的两倍大即可。

　　步骤4将面团揉出里面的空气，分成四个小剂。

　　步骤5将每一份小剂团成圆形，按扁，擀成厚一点的圆皮，将红薯泥团成大小适中的球，放在面皮上面。

　　步骤6用面皮把红薯球像包包子一样包起，收口向下，再将包好的小包整理成前小后大的椭圆形。

　　步骤7用小剪刀剪出刺猬的刺和嘴巴。

　　步骤8剪出几块小的枣皮，粘在刺猬的眼睛位置和嘴巴处。

　　步骤9全部包好后，放屉上，冷水入锅，小火烧至水开后，再蒸十五分钟，关火闷两三分钟再开盖。

　　步骤10取出放烤架上晾一下。